お土産

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土産どれにしようかな。熱帯系の色してますが,ブダイは湯引きにすると,最高です。2匹でウン千円。ものに対しては安過ぎる値段だけど,かなり贅沢で,しかもでかすぎる。もちろん,「キツネの葡萄」状態。



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ああ,外套膜が懐かしい,このサイズ,まだ獲れるのかシャコ貝。西表で散々食べて個体群減少に寄与したからいいや(嘘です)。二個で一万円超える程度,安いじゃん(しつこいけれど「キツネの葡萄」モード)。

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ちなみに,この小型鯨類のベーコンと一緒に並んでいるのが,ブダイの湯引きです。もの凄ぇ美味しいです。亜熱帯に入る地域とはいえ,奄美の海産物は,圧倒的に美食家向きです。
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友人に頼まれていたパパイヤ。だらだらと実を着けるフェノロジー(季節(特)性)にあっても,既に収穫期終わりに近いのかな。すこし傷みが入っていたのと・・・・収穫限界まででかくなって,ちょっとでかすぎないかい?  1.5〜2kgありました。でも,全部1個100円。これにしよう。既に発酵臭がするけど大丈夫かな。

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帰宅すると,後でワイフから訊くと,丁度夜のパトロールに出掛けようとするところだったようですが,私の車のエンジン音を聴きつけて,ゲート前で待っていてくれたチコ。
 すまん,何の土産もないけど,ちゃんと君の義父は帰ってきたよ。心配したか?

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疲れ切って,玄関前で倒れて,しばらく彼と寝ころびました。
 食事の後でも体重は出掛ける前から0.6kg減少,1日の最低体脂肪率は現在16。当座の目標体重まであと5kg。既にBMIは標準の範疇に収まりました。やったー。




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あまりにでかいけれど,とりあえず1個だけ丸ごと料理して,中身の状態をチェック。この通り,一番小さいパパイヤを選んでスライスしたら,フライパン一杯になってしまいました。炒めるのも大変なので,黒糖酒をどばっと入れて蓋をして蒸します。これは,パパイヤの漬け物を漬ける汁を黒糖酒ベースで作ることをお向かいの奥さんから伺って,多分相性がよいと判断しての思いつきの即興。何せ手間かけるの嫌いなので。

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蒸し上がったところにバラ肉を並べて,黒糖,醤油,そしてソテツ味噌を入れて更に加熱。水分を飛ばします。

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最期に卵を一個割り崩しこの通り,あまり見てくれは良くはありませんが,美味しく頂けました。熟れ熟れに近いのと,料理法の結果,胃是の材料よりかなり柔らかい感じに仕上がりました。味は,豚肉には合いますね。やはり。特にワイフがお気に入りです。
 注文先に送れるかな。1個は大丈夫そうだけど,残りは,着く頃には酒になっているかも。スペーサーに黒糖と,六代目百合を詰めるか。
Commented by jinsei-rarara at 2007-11-09 10:50
お疲れ様でした~!
玄関前で倒れてチコちゃんと寝転ぶ・・・・う~む。涙が・・・

1枚目の青い方の魚 >゜))))彡の目がこっちを見てますね。笑

体脂肪率16。は納得ですが。
あと5キロ減量はしんどいのではないですかー?
Commented by ayrton_7 at 2007-11-09 15:47
こんな可愛い義理の息子欲しいですー。
Commented by complex_cat at 2007-11-11 00:35
jinsei-rararaさん,久し振りに,チコを題材にして下手なフィクションを書いてみました。そちらもお楽しみ頂け得ると幸いです。
まだ,厳密には,肉着いてます。もうちょっとです。
Commented by complex_cat at 2007-11-11 00:36
ayrton_7さん,私は,神さまに感謝するしかないです。
二度とお願いするのは無理だと思います。
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by complex_cat | 2007-11-08 22:33 | Appetite Museum | Trackback | Comments(4)

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