最近の食島

ネタがないので，この間の屋久島の宿にでのお食事など。単なる枚挙主義的エントリ。今回初めて泊まったお宿。お約束のトビウオの姿揚げ。何度も連泊すると分かるけれど，島の民宿の食事は3日周期ぐらいになっていて，パタンは大体同じ。登山客も多いし，それで普通は何ら問題なし。仕事で連泊するような自分たちのような人間も，美味いから何ら問題なし。
　腹が減っているときはよく失敗する。これも手ぶれが・・・

宿のご主人が，採集してきたカサガイsp.。甲高で良い大きさ。磯遊びと呼ばれた岩礁地帯での食材としての貝の採集も，最近は，かつての状況を知っている方から見れば，もの凄く環境が枯渇して，出来なくなってきているようです。

トビウオのすり身を使った薩摩揚げ。鮮度が良いので，非常に美味しいです。

水前寺菜，その他温野菜。

フトモモ科の熱帯果樹。名前は宿のご主人から聞くのを失念。

タンカンピールを使ったケーキ。今はタンカンの季節とは違うので，上に乗っているのは普通のバレンシアオレンジですが，タンカン自体がポンカンとオレンジのハイブリッドなので，実は，こうやってハイブリッドで仕立てると違和感がありません。
　いや，このケーキ，普通に美味と思っていたら，想定外の美味しさで絶句しました。ここは，私たちが留まった場所とは別の場所，海中露天温泉の近くの宿付きのレストランで，K-1のムサシ選手も訪れたことがある場所（サインが柱にあった）。

最近は，屋久島，種子島の名産，「首折れ鯖」も近所のマーケットで手に入るようになりました。鮮度的には，本家と比べるものではないと思いますが，ガソリン大高騰で，少しでも売値で有利なように，本土側での水揚げが増えているのか。